반응형 맛집29 잠봉뵈르 잠봉만들기 2탄! 홈메이드 잠봉! feat.숙성맨 안녕하세요!! 퇴근하면 육출 하는 아빠차차입니다 ㅎㅎ 잠봉뵈르 잠봉만들기 1단! 홈메이드 잠봉! feat.숙성맨 차하!! 안녕하세요! 차차입니다 ㅎ 연간 계획 중에 하나였던 !! 잠봉 만들기!! 저번에 친형이 운영하는 가게에서 잠봉뵈르를 맛보고 끓어오르는 창작욕구!! 요리욕구를 주체하지 못하고 !! 잠봉에 charahee.tistory.com 지난 포스팅에 이어 잠봉 염지방법과 수비드방법 알아보겠습니다! 지난번 잠봉 포스팅에서 알려드린 방법처럼 고기를 명주실 , 고기용실, 면실 등으로 잘 묶어주신 후 가정용 진공포장기가 있다면 그것으로! 없으실경우에 지퍼팩으로 해주셔도 무방합니다! 하루에 한번씩 뒤짚어주면서 7일간 염지액체 속에서 염지를 합니다. 잠봉은 염지기간이 긴것 말고는 정말 쉽기 때문에 시간만 넉.. 2022. 10. 27. 잠봉뵈르 잠봉만들기 1단! 홈메이드 잠봉! feat.숙성맨 차하!! 안녕하세요! 차차입니다 ㅎ 연간 계획 중에 하나였던 !! 잠봉 만들기!! 저번에 친형이 운영하는 가게에서 잠봉뵈르를 맛보고 끓어오르는 창작욕구!! 요리욕구를 주체하지 못하고 !! 잠봉에 도전했습니다! 수비드 요리를 연구하는 사람들에서 활동?까지는 아니지만 여러가지 레서피들을 얻고 도전하게되었습니다. 나름 카페 내에서 잠봉 관련 권위자? 이신 숙성맨님의 레서피를 사용했습니다. 유투브 채널을 운영하시고 계시고 육학?쪽으로 나름의 고찰과 연구를 하시는 것 같습니다. 숙성맨님 레시피 물 1L기준 한주소금 40g - 한주소금을 사용하는 이유는 좀더 맛에 다른류의 개입을 줄이기 위함이라고 합니다 집에 있는 소금을 사용했습니다. 설탕 30g .분말형 치킨스톡 10g ㅎ 20g 쓰려고 1kg를 삽니다 세상에~.. 2022. 10. 27. 서귀포 온실카페 하늘꽃 제주도 카페추천~! 하늘꽃 제주특별자치도 서귀포시 대정읍 송악관광로 317 제주도 포스팅 6탄~!! 이곳도 제주를 방문전부터 꼭꼭가자고 했었던 #제주도온실카페 #하늘꽃 입니다~!! 짝짝~~ 원래부터 후기도 좋았고 무엇보다 온실카페 제주에서 가야하는거아닙니다~~!! 외관부터 이미 끝난거 아닌가요 ?ㅋㅋㅋ 여기서 엄청쓴 강배전 커피를 판다해도 어제만든 빵을 팔아도 ㅋㅋ 뷰로 이미 맛집입니다 크...역시 제주가 다했어 다했어 들어가는 중에도 제주스러움이 제주스럽게 이 느낌은 제주아니면 나지않죵~? ㅎㅎ 9월이 끝나갈무렵이라 날씨도 잘했고 관광객도 별로없어서 너무나도 나이스~ 아주나이스~! 들어가자마자 보이는 공중화분들과 늘러지는 수염틸란드시아 주변주변의 야자들과 나비란까지 손님 이 없어서 인지 식물들이 많아서인지 마치 식물원이것.. 2022. 10. 24. 하남 스타필드 맛집 추천 텐동맛집 <온기정> 차하!! 안녕하세요! 차차입니다 ㅎ 코로나격리가 끝나고 한주간 밀렸던 업무폭탄... 그리고 회사에서 진행하던 매장이 오픈하면서 정신없는 3~4월을 보내고 이제야 블로그를 씁니다~~... 현생이 너무바쁘네요 ㅋㅋ 온라인도 이제 슬슬슬~~ 다시!! 날씨도 꽤나 포근해졌고 바람도 쐴겸 신세계상품권 교환할겸 겸사겸사~ 하남 스타필드를 다녀왔습니다 ~ 옛날에 빵일할때 출장 왔던 그때가 생각하네욧 ㅎㅎ 코로나라지만 역시나 하남 스타필드는 역시나 사람이 엄청 많더라구요~? 아가들과 댕댕이들이 들어올 수 있는 몰 중 하나죠 ~? 스타필드 그리고 IFC몰 유모차와 댕댕이들이 많고 많은 이유죠 ㅎㅎ 가족단위가 엄청많은ㅇ ㅣ유는 역시 그 이유 때문이죠! 신세계 상품권을 교환하고 뭘 먹을까 ~ 뭘 먹을까 라희랑 고민하다가 텐.. 2022. 10. 19. 문정동 맛집추천! 착한낙지!! 매콤하게 맛있는 낙지볶음 차하~ 안녕하세요~ 차차입니다. 오늘은 문정동 맛집 !!! 점심의 성지 착한낙지 낙지볶음을 먹고왔습니다 !! 전 맵찔이에다가 해산물도 잘못먹지만 낙지는.... 몸에 좋고 ...몸에 좋은것은 이제 챙길 때가 됬잖아요 ?~!? 그리고 요새 스트레스 받으니깐 매운게 땡기더라구요 ㅎㅎㅎ 낙지볶음은 2인이상 주문가능합니다. 그리고 맵기 조절이 가능한데 ...분명히 덜맵게 해달라고 말씀드렸는데 쓰읍쓰읍 ㅋㅋㅋ 매운거 잘먹는 사람들과 못먹는 사람들 끼리 테이블을 나눠 앉았는데 ㅋㅋ 저희 테이블에서만 쓰읍쓰읍!!! 하 호 ~ 휴지좀 주세요 ㅋㅋ 연달아 ㅋㅋㅋ 아무리 콩나물을 넣고 순부두를 넣어도 맵찔이들은 별수가 없나봅니다 ㅋㅋㅋ쓰읍쓰읍 아직도 매운것 같습니다 ..ㅋㅋ 영롱한 자태... 맵지만 맛있고,... 맛있지만 .. 2022. 10. 17. 송파맛집 버섯샤브샤브 진낙지마당 또 다녀왔어요! 차하! 안녕하세요 차차입니다! 점심시간에 갈수 있는 최대거리 식당중 단연 1티어에 있는 진낙지마당 버섯샤브샤브 + 소고기 + 칼국수 + 볶음밥 까지 풀셋트로 9000원! 가성비가 아주 !끝입니다 하지만 진낙지마당에는 슬픈 전설이있습니다 ㅠ 같이간 사람들 중에 한명이 퇴사를 한다는 것! 이번달 퇴사를 앞둔 정많은 서정많님과 함께하는 마지막 샤브샤브였습니다. 저세상맛 버섯샤브샤브 웃님들한테 배운 gif만들기 ㅋㅋㅋ 너무나 허접한것 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 뚜껑을 열면 버섯과 미나리와 야채들이 한가득 그득그득~~~ 등촌샤브샤브 생각나는 그맛 ㅠㅠ마성의맛 냄비가득 들어있는 야채를 보면 먹기전인데도 너무나도 건강해지는 기분!!! 하지만 숨죽으면 생각보다 그렇게 많지는 않지만 또 먹다보면 배부른 마법같고 기적같은 일 ㅎ_.. 2022. 10. 16. 이전 1 2 3 4 5 다음 반응형
